スタッフのおめでた❤

１２月末に出産予定のスタッフが今日でお仕事は終了～という日。

平日２回目の折り込み、何故か他のスタッフが練習したい！と集まり

４人そろったので記念写真をパチリ。

短い間だったのですが、スタッフとして本当によく動いてくれて

とても勘のいい優秀スタッフでしたので残念(>_<)なのですが

おめでたいことなのでね～

元気で丈夫な赤ちゃんを産んでさいね！

季節感あふれるパンですね

今日の平日お教室。
外は晴れたり突然の大雨だったり・・・と荒れ模様のお天気でした。

でも部屋の中はかなり湿度が高く蒸し暑かったですね(>_<)

季節感あふれるパンがたくさんできて、みんなで粗熱取り中～
せっかくなので撮らせていただきました。

さつまごまパン、クグロフ、パンプキン、トマト、チョコ。
どれも美味しそうに仕上がりました(#^.^#)

11月のパン

１１月のパンをご紹介。

本日２回目の試作でほぼいい感じの復活コーンパン。
前回のレシピを作る際にも試行錯誤を重ねて、結構時間がかかったのですが
もっとヴァージョンアップさせたく、かなり違う配合にして
新しいものにしました。

クリームチーズとブルーベリーは定番の組み合わせですが
このブルーベリーは那須から通われている生徒さんの畑でとれた
ブルーベリーを冷凍したものです。
冷凍ブルーベリーをそのまま包むのでお手軽です(^^ゞ

ピゼットは小さなピザの意味だそうですが
ピザより生地はもちもちしていて、小さいサイズなのでかる～く
食べられちゃいます。
ランチにもパーティーにもいいですよ！

ケーキの基本コーススタート

ふだんは海外に在住の方からのご依頼ではじまったケーキの基本集中コース。

メンバーの生徒さんも加わり大盛況となっています。

ケーキには気合いが・・・と思っている方も多いと思います。

道具結構使いますしね・・・。

今回は基本コースということで、本当にはじめて！という方もちらほら・・・。

思わぬところでつまづいたり(>_<)

でも基本をマスターすれば、そこそこのものは作れます（笑）

とにかくあきらめず練習しましょう～

 
私は昨日の残りのケーキでひとりティータイムです(#^.^#)

折り込みの季節到来

涼しくなってきたのでクロワッサンなどの折り込み生地の季節到来ですね。

日曜に続き、今日は平日の折り込み日でした。

まったく初めての方が多かったので、なかなか手順が難しく

しかも生地はそうそう長く待ってくれないので、

気持ち的に疲れたレッスンだったかと思います。

しかも寒い！

外は快適な秋の陽気なのに、クーラーをがんがんかけて２０℃設定。

本当は15℃くらいまで下げたいところです(＠_＠;)


・・・でも、へこまず練習あるのみです！

きっと時間を空けてしまうとまた何もわからなくなってしまうので

この秋から冬の期間に何度も受講されることをお勧めします（*^_^*）

出あがったときの感激はひとしおですよね。

ぱりぱりサクサク❤

今日のデニッシュは季節柄”栗”！

とても美味しそうに出来上がりましたよ～

平日のお教室は・・・

今日は8人の生徒さんがいらしてお教室は満席でした。

バケットありバタールあり、体験の方ありで
おおにぎわい。

普段は遠方にいらしてただいま小さなお子様を連れて里帰り中の
久々の生徒さん。

韓国から日本に来て4年目、今大学4年生だという体験の日本語ぺらぺらの生徒さん。

みなさんそれぞれ事情は違えど、美味しいものを作って食べての

憩いのひととき。

あぁ・・・まだまだ未熟な自分ですが、みなさんいい生徒さんばかりで

すくわれます（*^_^*）

今日はとても上手なカイザーゼンメルとバタールができました。

・・・あっバタール写真を撮らせてもらうのを忘れました(~_~;)








そしてタイケーキの名残でキャラメルシフォン2種のソースかけを

休憩時間に！

今日も楽しく終了しました。

おかげさまで娘も今日から学校に行けるように快復しました！
ご心配おかけいたしましたm(__)m

10月2日はクローズに

今朝起きてみたら娘がかなりの高熱でウンウンうなっている・・・。

それでも朝イチで病院に連れていき、なんとかお教室は予定通り行おうと

思ったのですが、あまりにもひどいようで、

こりゃ無理か・・・と。

急遽ご予約のみなさまへ連絡させていただき

クローズさせていただきました。

こんな急なクローズははじめてのことで

ほんと・・・申し訳ございませんでした。

なんだかわからないのですが、未だ熱がさがりません(＠_＠;)

こまった・・・。