タイのケーキツアー無事終了！

昨日・今日でタイのケーキツアーの方々を受け入れ、2日間で4種類のケーキの
授業となりました。
日曜日、午後から台風の暴風域に入るという予想でしたので
予定を変更して初日に3種類のケーキを実施。
日曜日は早めに終了して帰っていただこうということで、
土曜日は目の回る忙しさでした(＠_＠;)

タイの皆さまは3種類ものケーキをすべて試食、おひるごはんも食べて
戻って晩御飯もしっかり召し上がられたとか。
すごいです(^^ゞ

みなさまワイワイでスマホで動画をとりつつ、
真剣に受講されていましたよ。
なかなか頑張っておられました。

2日間の間に、センセイ、イタダキマス、ゴチソウサマ、アツイなどなど
日本語をマスターされてにこやかに終了。
台風にも負けず、その後東京の美味しいケーキ屋巡り、明日はかっぱ橋道具街ツアーの
予定だそうです。

とりあえずHappy~~~~

10月のパン

・・・というわけで
またもたもたしていると10月のパンのご案内が遅れそうなので
がんばってアップするぞっ！

10月はなかなか秀作揃いでどれも捨てがたい！

kiyoさん一押しの「カレーポテトのウィンナーロール」は
マッシュしたじゃがいいもを生地に巻き込むので生地までしっとり、
粗びきマスタードのピリッと感もきいてなかなか美味しいお惣菜パンとなりました。
まぁ・・・子供と男性は好きですよね（上から目線(^^ゞ)














アーモンドツイストは対して女性好みかな・・・
あまり甘すぎず間違いない組み合わせですが
1個成形なのででっでかい！と思われるかもしれません。
容器ご用意ください！です。














かぼちゃのハートベーグルはかぼちゃをた～くさん使いますよ～
研究コースのかぼちゃパンよりたくさん使います。
なので生地にもかぼちゃ本来の甘みがしっかり感じられる
ある意味ぜいたくなパンです。
ベーグルといえばリング状という定番をくずしハート型にしてみました。
キュート❤

さぁ10月もテンションあげて頑張りましょう！！！！！

明日・明後日はタイのケーキツアーです

明日・明後日はタイからケーキのツアーのお客様をお迎えしますので
お教室は貸し切りでお休みさせていただきます。

今日日本に来られ、浅草あたりをまわっておられるとか・・・。

実は今、パンの生徒さんで熱心に通われているタイの男性がいらっしゃるのですが
明日・明後日ケーキの授業も受けられます。

ひそかに通訳・・・という感じですが(^^ゞ

ブーランジェリーはしごの日

今日は祝日でも何でもないのにkiyoさんの会社がお休み・・・ということで
普段あまりできないブーランジェリ巡りを。

西馬込にあったパティスリー・トレトゥール・イチさんが移転して代官山にうつり、
メゾンイチとなりました。
夜にはブラッスリー的な感じでワインが合うんでしょうね～。

ランチ時にはちと早く、パンとお惣菜を買っていただくことに。

キッシュやパテ、レンズ豆と生ハムのサラダ、紫キゃベツと胡桃サラダなで
フランス惣菜満載！
木苺を埋め込んだブリオッシュはお口の中でとけるような食感で美味でした。
ランチセットも５種類ほどあり、ボリュームたっぷりの様子でしたよ。
気がつけば結構店内は賑わっていました。

その後、まだ時間がありそうだったので、芝公園にあるベルギー発のベーカリーレストラン
「ル・パン・コティディアン」へ。
広い余裕の店内でしたね。
緑も多いしお天気よければテラス席がいいかも❤
すぐそばに東京タワー！

ここではお茶だけにして、あとは夕食用のパンと
思いがけずほしかったビッグサイズの発酵かごをゲット！
お買い得でした（*^_^*）

来年からの新しい展開のヒントもお勉強しつつ、優雅な平日ランチタイムと
なりました。
こんなこと１年に１回か２回くらいです・・・。
きちょう～～～

 

ゴーヤがすごい・・・

今年の夏はゴーヤがすごく、またもや３階まで達し、電線に巻きついている(＠_＠;)
これはまずいのでは・・・

昨日娘が親の監督のもと、２階窓からゴーヤを収穫！
窓から収穫できる範囲のものはいいのだけれど
下からも上からも手の届かないゴーヤが熟し、
どんどん黄色くなっています。

そのうちはじけて中の種が真っ赤になる・・・という現象を
今年はじめてみました！
鮮やか～

９月のパン

９月のパン・・ってもう１０日になってしまった・・・(~_~;)

今月は出足からつまづきました。

１日はkiyoさんの会社のイベントで江の島まで地引網に出かけたのですが、
あろうことか道中で何十年かぶりの車酔い(>_<)

やっとの思いで着いたら突然のスコールのような雨・・・。
結局前日からほぼ徹夜で仕込んだ料理の数々はまったく手つかず・・・。
大量の材料を持ち帰ることとなりました(＠_＠;)

そんなこんなで体調がイマイチな状態が続いておりました。

９月のパンはすでに始まっているのに
いまさらのご案内ですみません(>_<)

●秋らしく１品目はオリーブときのこのフーガス
中にベーコンときのこのソテーとオリーブをはさんだお酒にぴったりフーガス。

●定番のマカダミアナッツ&チョコのふわふわパン。チョコが意外とダークなので最後にあられ糖を飾りアクセントに！











●私のおすすめは黒米パン！黒米が入っているためいつまでも生地がしっとり長持ち。
アクセントのしょうがとバナナいけます！